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太鼓判 10+ おいしい！

レンコンの明太マヨ
献立
調理時間
カロリー
110 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ニラ

1/2パック

<明太ダレ>

  

明太子

1腹
  

酒

小1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/01/11
更新日：
2017/05/19

下準備

  • レンコンの明太マヨの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。熱湯でサッとゆでてザルに上げ、流水で洗い、水気を切る。

  • ニラは水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞って3cmの長さに切る。

  • レンコンの明太マヨの下準備3

    ＜明太ダレ＞の明太子は切り込みを入れて中身をしごき出し、他の材料と混ぜ合わせる。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎり、水洗いして水気をきる。

作り方

  1. レンコンの明太マヨの作り方5
    1

    ＜明太ダレ＞にレンコン、ニラを混ぜ合わせる。器にレタスを敷いて盛り付ける。

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    • レンコンの明太マヨ

      明太マヨはいつもブロッコリーでやりますが、レンコンは初めて。シャキシャキ感が良く明太子とも合います。アクセントにブラックペッパーを振ってみました。

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