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献立
- 調理時間
- カロリー
- 224 Kcal
下準備
-
新ゴボウは水洗いし、長さ5cmの棒状に切って水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、新ゴボウに合わせて棒状に切る。
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ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
-
レモンは4等分に切る。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1ボウルに水気をきった新ゴボウ、ニンジン、サツマイモ、ミツバを入れて合わせ、＜衣＞の小麦粉、片栗粉を加えて全体にからめる。さらに冷水を加え、薄めの＜衣＞に仕上げる。
-
2170℃の揚げ油に(1)をひとくち大ずつ入れ、サクッと揚げる。
-
3器に盛り、塩とレモンを添える。
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