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たっぷりニラ入り卵焼き

たっぷりニラが入った卵焼きは栄養バッチリ！　お弁当にもオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/2束

<卵液>

  

卵

3個
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/05/06
更新日：
2013/04/30

下準備

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • たっぷりニラ入り卵焼きの下準備2

    ＜卵液＞の卵は軽く溶きほぐし、その他の材料を加えて混ぜ合わせる。

作り方

  1. たっぷりニラ入り卵焼きの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。さらにニラを加え、色が鮮やかになるまで炒め合わせる。

  2. たっぷりニラ入り卵焼きの作り方4
    2

    ＜卵液＞を一気に流し入れ、菜ばしで大きくかき混ぜながら、卵を半熟状にする。

  3. たっぷりニラ入り卵焼きの作り方5
    3

    焼き色がついたらひっくり返し、残りのサラダ油をフライパンの縁から流し入れ、同様に焼き色をつける。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • たっぷりニラ入り卵焼き

      シンプルな味付けですが、おかずとしてちょうど良く美味しかったです。我が家のフライパンは焦付きやすいので、卵に少量の水溶き片栗粉を入れて焦付くのを防ぎました。

    • たっぷりニラ入り卵焼き

      小さめなフライパンで、まーるく焼けました。お弁当のおかずにもピッタリ。冷めても美味しいです。人参を入れても、彩りが良くなっていいかなと思いました。

    • たっぷりニラ入り卵焼き

      たっぷりのニラがとっても美味しく、ボリュームもあり手軽にできるので、あと一品という時にいいですね。お弁当用に卵焼きにしてもいいと思います。

    他2件

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