豚の味噌漬けの味噌がもったいないので、何か作れないかと思いこちらを見つけ作ってみました！ゴーヤの苦みがあまりなく食べやすかったです☆
イイネ！
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- ゴーヤと豚バラのみそチャンプルーのレシピ・作り方
下準備
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ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。分量外の塩でもみ、少ししんなりしたら水洗いして絞る。
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豚バラ肉をひとくち大に切る。
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木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分置き、水気をきる。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を熱して豚バラ肉を炒め、焼き色がついたら木綿豆腐を手でちぎりながら加え、炒め合わせる。
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2ゴーヤも加えて2～3分炒め、さらに＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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