nosh
絶品 100+ おいしい！

ゴーヤと豚バラのみそチャンプルー

ゴーヤのもつ程よい苦みを活かしたみそ炒めです。ご飯にも良く合います。

献立
調理時間
カロリー
481 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

豚バラ肉

(薄切り)150g

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

みそ

大さじ1.5

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ゴーヤチャンプルー
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/07/26
更新日：
2015/01/20

下準備

  • ゴーヤと豚バラのみそチャンプルーの下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。分量外の塩でもみ、少ししんなりしたら水洗いして絞る。

  • 豚バラ肉をひとくち大に切る。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分置き、水気をきる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤと豚バラのみそチャンプルーの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱して豚バラ肉を炒め、焼き色がついたら木綿豆腐を手でちぎりながら加え、炒め合わせる。

  2. ゴーヤと豚バラのみそチャンプルーの作り方6
    2

    ゴーヤも加えて2～3分炒め、さらに＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数394

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選
ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選

ほろ苦さが癖になるビタミンCがたっぷり入ったゴーヤは今が旬。そこで今回は、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤとお肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや白和えといった小鉢系、そしてゴーヤの天ぷらややきそばなどやみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「ゴーヤと豚バラのみそチャンプルー」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ