季節的にも野菜が傷みやすい時期なので、たっぷり野菜が使えるレシピを捜しました。サニーレタス、キュウリ、ワカメなど暑くても野菜たっぷり、リンゴ酢でさっぱり食べることができました。
イイネ！
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- サニーレタスの和風サラダのレシピ・作り方
下準備
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サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせ、水気をきる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋に入れ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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キュウリは端を少し切り落として縦じまに皮をむき、幅5mmの斜め切りにする。サッと水洗いして水気をきり、サニーレタスと合わせて冷やしておく。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
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焼きのりはサッとガス火であぶり、1cm角位の大きさにちぎる。
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ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1食べる直前に＜ドレッシング＞のボウルに、サニーレタス、キュウリ、貝われ菜、ワカメ、焼きのりを混ぜ合わせ、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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