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- ランチョンミート入り素麺チャンプルーのレシピ・作り方
材料 （
4
人分
）
素麺4束
ポークランチョンミート(缶)100g
ゴーヤ1/2本
赤ピーマン2個
卵2個
顆粒かつおダシの素小さじ2
しょうゆ大さじ1
塩コショウ適量
サラダ油大さじ2
かつお節5g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
素麺は固めにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。
-
ポークランチョンミートは長さ3cmの短冊切りにする。
-
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。
-
赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦にせん切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状のスクランブルエッグになったらいったん取り出す。
-
2同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1を熱し、ポークランチョンミートとゴーヤを炒め、少し焼き色がついたら赤ピーマンを加えて炒める。素麺と(1)も加えて炒め合わせ、和風顆粒だしとしょうゆ、塩コショウで味を調える。
-
3器に盛り、かつお節をかける。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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