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ほっこり タケノコと鶏肉の彩り煮物

タケノコと相性の良い鶏もも肉と一緒に煮物にしました。ニンジンやキヌサヤがよく映えて見た目にもおいしいですよ！

材料  （ 2 人分 ）

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/03/06
更新日：
2019/05/24

下準備

  • 水煮タケノコは、食べやすい大きさのくし切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

  • ほっこり タケノコと鶏肉の彩り煮物の下準備2

    ニンジンは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。

作り方

  1. ほっこり タケノコと鶏肉の彩り煮物の作り方3
    1

    沸騰した湯に分量外の塩を入れ、スナップエンドウを1分30秒程ゆでて冷水に取り、手で縦半分に裂く。

  2. ほっこり タケノコと鶏肉の彩り煮物の作り方4
    2

    鍋に＜合わせだし＞の材料、水煮タケノコ、ニンジンを入れて中火で熱し、煮たったら落とし蓋をして火を少し弱め、10分煮含める。

  3. ほっこり タケノコと鶏肉の彩り煮物の作り方5
    3

    鶏もも肉を加えて落とし蓋をし、煮たったらさらに5～6分煮る。

  4. ほっこり タケノコと鶏肉の彩り煮物の作り方6
    4

    器に盛り、スナップエンドウを添える。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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