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ブロッコリーのゴマ汚し

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

    

酒

小2
    

みりん

小2
    

砂糖

大1
    

しょうゆ

大1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/12/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーのゴマ汚しの下準備1

    ブロッコリーは小房にわける。

    裂くように小房に分けるとボロボロになりませんよ！

  • 黒ゴマはフライパンに入れ時々揺すりながら、焦がさないように気をつけ香ばしく炒る。

作り方

  1. ブロッコリーのゴマ汚しの作り方3
    1

    すり鉢に黒ゴマを入れてよくすり、＜調味料＞を混ぜ合わせる。

    豆板醤を小1加えると、ピリ辛ゴマダレになります！

  2. ブロッコリーのゴマ汚しの作り方4
    2

    たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げ熱いうちに1のゴマダレに加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

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