ごまがたっぷりでとても香ばしかったです。暑いので、冷蔵庫で冷やしてサッパリと頂きました。栄養もあって嬉しいレシピでした！
イイネ！
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作り方
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1水菜は根元を少し切り落とし、水洗いして長さ4cmに切る。ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。ちくわも長さ4cmに切って細切りにする。
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2フライパンに白ゴマを入れて香ばしく煎り、すり鉢ですって他の＜ゴマ和えダレ＞の材料と混ぜ合せる。フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、(1)のちくわを炒めてすり鉢に入れ、和える。
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3熱湯に(1)の水菜とニンジンを入れてしんなりするまでゆで、ザルに上げて軽く水気を絞り、(2)のすり鉢に入れて全体に和え、器に盛り分ける。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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