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モヤシの酢の物
4回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 31 Kcal
下準備
-
できたらモヤシは根を取り、長い場合は食べやすい長さに切り、水に放つ。(水につけるとシャキッとします)
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横方向に細切りにする。
-
白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き縦細切りにし、水に放ちしっかり水気を絞る。(白髪ネギ)
-
切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
作り方
-
1
塩を入れた熱湯で、水切りしたモヤシとピーマンをゆでる。熱いうちに合わせた＜甘酢しょうゆ＞に合わせる。
-
2
白髪ネギ、切干し大根を1に加え、全体に混ぜ合わせて器に盛り分ける。
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