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  4. キャベツの塩麹スープのレシピ・作り方

キャベツの塩麹スープ

塩麹を使うことでキャベツの甘みがより引き立ちます。

かんたん
調理時間
カロリー
87 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)2枚

酒

大さじ2

塩麹

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁

作り方

  1. キャベツの塩麹スープの作り方1
    1

    キャベツはザク切りにする。ニンジンは皮をむいて薄い半月切りにする。豚肉は細切りにする。

  2. キャベツの塩麹スープの作り方2
    2

    鍋に(1)、だし汁、酒を入れて火にかけ、煮たったらアクを取り除き、蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. キャベツの塩麹スープの作り方3
    3

    塩麹、薄口しょうゆを加えて味を調え、器に注ぐ。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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