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ニンジンとズッキーニのソテー

焼くことで甘さと香りが引き立つ、シンプルでも美味しい付け合わせです。

材料  （ 2 人分 ）

ズッキーニ

(中)1/2本

オリーブ油

小さじ4

白ワイン

大さじ1

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2015/11/23
更新日：
2015/11/22

下準備

  • ニンジンとズッキーニのソテーの下準備1

    ニンジンは皮をむき幅7～8mmの輪切り、ズッキーニは両端を切り落とし、幅7～8mmの輪切りにする。

作り方

  1. ニンジンとズッキーニのソテーの作り方2
    1

    フライパンに半量のオリーブ油を中火で熱し、ニンジンを並べる。半量の白ワインを加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

  2. ニンジンとズッキーニのソテーの作り方3
    2

    蓋を取り裏返して少し歯ごたえが残るくらいに焼いて塩、コショウをし、取り出す。

  3. ニンジンとズッキーニのソテーの作り方4
    3

    次にズッキーニを同じように並べて焼く。ニンジンと共に皿に盛る。

    ズッキーニの蒸し焼き時間は1分ほどでよい。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ニンジンとズッキーニのソテー

      シンプルな味付けですぐできるのは良かったです。唐辛子を加えてピリ辛にしたらお酒が進みました。

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