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ふんわりタラのバターしょうゆムニエル

タラに塩をすることで崩れにくくし、うまみを閉じこめることができます。淡白なタラにバターしょうゆがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

2切れ
  

塩

少々
  

小麦粉

大さじ1

オリーブ油

小さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2015/11/23
更新日：
2019/04/22

下準備

  • ふんわりタラのバターしょうゆムニエルの下準備1

    タラはクッキングペーパ―で水気を拭き、塩を少々振って10分置き、浮き出てきた水気を拭き取る。

作り方

  1. ふんわりタラのバターしょうゆムニエルの作り方2
    1

    バットに小麦粉を入れ、タラの両面に薄くつける。

    小麦粉を付けた後軽くはたいて余分な粉を除きます。

  2. ふんわりタラのバターしょうゆムニエルの作り方3
    2

    フライパンにオリーブ油を熱し、タラを両面焼き、仕上げにバターを加えてタラに絡める。

  3. ふんわりタラのバターしょうゆムニエルの作り方4
    3

    器にのせ、しょうゆでいただく。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(15)

    • ふんわりタラのバターしょうゆムニエル

      タラは鍋にしても良いけど、焼いて食べたいと思いこちらのレシピを作りました！魚の臭みを取るために塩を少し多めにふりました。美味しかったです♪

    • ふんわりタラのバターしょうゆムニエル

      醤油バターがとてもコクがあって美味しかったです。淡白なタラだからこそこの味が出せるんだと思います。

    • ふんわりタラのバターしょうゆムニエル

      淡白な味のタラが、とてもコクのある美味しい味に仕上がり、家族からも大好評でした！
      盛り付けをきちんとすればおもてなし料理にもなりますね！

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