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ふんわりタラのバターしょうゆムニエル

タラに塩をすることで崩れにくくし、うまみを閉じこめることができます。淡白なタラにバターしょうゆがよく合います。

献立
調理時間
カロリー
120 Kcal
レシピ制作: 
崎野 晴子
材料  ( 2 人分

タラ

2切れ
  

少々
  

小麦粉

大さじ1

オリーブ油

小さじ1.5

下準備

  • タラはクッキングペーパ―で水気を拭き、塩を少々振って10分置き、浮き出てきた水気を拭き取る。

作り方

  1. 1

    バットに小麦粉を入れ、タラの両面に薄くつける。

    小麦粉を付けた後軽くはたいて余分な粉を除きます。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、タラを両面焼き、仕上げにバターを加えてタラに絡める。

  3. 3

    器にのせ、しょうゆでいただく。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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