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サツマイモとレンコンのきんぴら

食感の楽しめるボリューム満点のきんぴら。

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/11/05
更新日：
2018/10/29

作り方

  1. サツマイモとレンコンのきんぴらの作り方1
    1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いして1.5cm角に切り、水にさらして水気をきる。

  2. サツマイモとレンコンのきんぴらの作り方2
    2

    レンコンは皮をむいてイチョウ切りにする。水にさらし、水気をきる。

  3. サツマイモとレンコンのきんぴらの作り方3
    3

    温めたフライパンにゴマ油を入れ、サツマイモ、レンコンを入れて蓋をし、中火で5分ほど蒸す。

  4. サツマイモとレンコンのきんぴらの作り方4
    4

    (3)に鶏ひき肉を加えて白っぽくなるまで炒め、＜調味料＞の材料を加える。汁気がなくなるまで炒めて、器に盛る。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/aozora kitamura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • サツマイモとレンコンのきんぴら

    サツマイモのおかずを探してたどり着きました。春休み中の子供のお弁当にもぴったりな副菜でした！

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