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エノキのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2袋

麩

12個

豆腐

1/2丁

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/06/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキのみそ汁の下準備1

    エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は食べやすい束に裂く。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. エノキのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらエノキ、麩を加え、ひと煮立ちさせる。

  2. エノキのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れて豆腐、刻みネギを加えて、器に注ぎ分ける。

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