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太鼓判 10+ おいしい！

洋風きんつば

バナナが入ったコーヒー風味のきんつばはちょっぴり大人な味。ホットプレートで焼くとお店のような仕上がりに！！

材料  （ 12 個分 ）

水

150ml
  

コーヒー

(インスタント)小さじ1/2
  

粉寒天

2g

<衣>

  

薄力粉

30g
  

白玉粉

10g
  

砂糖

少々
  

塩

少々
  

水

60ml

上新粉

適量

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2011/01/17
更新日：
2015/10/05

下準備

  • バナナは皮をむき、幅1cmに切る(12等分)。

  • 洋風きんつばの下準備2

    ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせて網に通し、20分置く。

作り方

  1. 洋風きんつばの作り方3
    1

    鍋に水とインスタントコーヒー、粉寒天を入れて中火にかけ、沸騰状態で混ぜながら1分煮て火を止める。

  2. 洋風きんつばの作り方4
    2

    (1)にゆで小豆を加え混ぜ、トロミがついたら流し型に入れ、バナナを並べて中に沈める。粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  3. 洋風きんつばの作り方5
    3

    ホットプレートを温め、薄くサラダ油をぬる。固まった(2)を12等分にし、上新粉を全体にまぶす。 一面に＜衣＞を薄くつけ、ホットプレートに並べる。＜衣＞が固まったら他の面も同様に焼き、器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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