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エスニックしるこ

こしあん×ココナッツミルクのやさしい甘さのおしるこ。温かい飲み物でおもてなしすれば、心もホッと穏やかに。

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未

下準備

  • バナナは皮をむき、幅1cmの斜め切りにする。

  • イチゴはヘタを取り、縦2等分にする。

  • エスニックしるこの下準備3

    たっぷりの熱湯に黒タピオカを入れ、タピオカが踊るくらいの沸騰加減で1時間～1時間半、半透明になるまでゆでる。ゆで上がったら冷水に取って冷ます。

作り方

  1. エスニックしるこの作り方4
    1

    鍋にこしあんとココナッツミルク、豆乳を加え、沸騰しない程度の火加減で混ぜながら温める。

  2. エスニックしるこの作り方5
    2

    器に(1)を注ぎ、バナナ、イチゴ、黒タピオカを入れる。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＋調理＋スタイリング:大黒真未｜写真:杉本亜希子

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