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ワカメと豆腐のあったか汁

ワカメと豆腐を使ったシンプルな汁物です。コショウを振るのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ1

豆腐

1/4丁

ネギ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/09/14
更新日：
2019/06/27

下準備

  • ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合は食べやすい長さに切る。

  • ワカメと豆腐のあったか汁の下準備2

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ワカメと豆腐のあったか汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。

  2. ワカメと豆腐のあったか汁の作り方4
    2

    豆腐を加えて煮たつ直前にワカメ、刻みネギを加える。火を止めて器に注ぎ、コショウを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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