1. E・レシピ >
  2. 簡単 >
  3. 一品料理 >
  4. 炒め煮野菜のマリネのレシピ・作り方

炒め煮野菜のマリネ

蒸し煮にする事で野菜がクタッと柔らかくなり、甘みも引き立ちます。よく冷やして召し上がれ!

かんたん
調理時間
カロリー
139 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

大さじ1.5

白ワイン

大さじ1

少々

<マリネ液>

  

砂糖

小さじ2
  

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    玉ネギは幅1cmのくし切りにし、ひとくち大に切る。ズッキーニは幅6~7mmの輪切りにし、大きければ半月切りにする。トマトはヘタをくり抜き、8等分のくし切りにする。ニンニクはみじん切りにする。バットで<マリネ液>の材料を合わせる。

  2. 2

    フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったら(1)の野菜を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら白ワインを加え、塩を振る。フライパンに蓋をし、弱火で3分蒸し煮にする。

  3. 3

    全体がしんなりしたらフライパンの蓋を外し、蒸し汁が多ければ煮詰めて(1)の<マリネ液>に移す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。

リストに追加ファンになる

現在のファン数670

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ