愛あるセレクトをしたいママのみかた

野菜のマリネ
献立
調理時間
カロリー
175 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

大根

4～5cm
  

塩

少々

レンコン

3～4㎝

ハム

6枚

貝われ菜

1パック

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ3
  

ワインビネガー

大さじ3
  または

リンゴ酢

  

EVオリーブ油

大さじ3
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
マリネ
ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2005/09/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 野菜のマリネの下準備1

    大根は皮ごときれいに水洗いして薄い輪切りにし、塩を振り掛ける。しんなりしたらサッと水洗いして水気を拭き取る。

  • カボチャは6～7mm厚の薄切りにする。

  • レンコンは皮ごときれいに水洗いして、4つの輪切りにして水に放ち、水気を拭き取る。

  • ハムは2～4等分に切る。

  • 貝われ菜は水洗いして水気を切り、根元を切り落とし長さを3等分に切る。

  • ＜マリネ液＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 野菜のマリネの作り方7
    1

    ＜マリネ液＞に大根、ハムを漬ける。

  2. 野菜のマリネの作り方8
    2

    焼き網を熱し、カボチャ、レンコンを両面焼き色がつく位まで焼き、熱いうちに＜マリネ液＞につける。

    強火の遠火の火力で、焦がさないようにじっくり焼いて下さい。カボチャが厚切りの場合は、電子レンジで3分位加熱してから焼いて下さい。

  3. 野菜のマリネの作り方9
    3

    10分くらい漬け、全体になじんだら器に重ねながら盛って、貝われ菜を山高にのせる。

ブログに投稿

「野菜のマリネ」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ