愛あるセレクトをしたいママのみかた

サクサクコーン

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/4個

<衣>

    

薄力粉

大さじ3～4
    

片栗粉

大さじ1～1.5
    

ベーキングパウダー

小さじ1
    

水

大さじ1～2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2004/06/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サクサクコーンの下準備1

    生トウモロコシは生のまま、包丁で粒を削ぎ落とし、ザルに入れサッと水洗いする。ぬれたままの生トウモロコシをボウルに入れ、チリメンジャコ、塩コショウと合わせる。

  • タマネギは薄切りにし、生トウモロコシと混ぜ合わせる。

  • 揚げ油をフライパンに1cm位の深さ入れ、170℃に熱しておく。

作り方

  1. サクサクコーンの作り方4
    1

    生トウモロコシのボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。水分が少なくバラバラになる場合は、水を少しずつ加えながら、かろうじてまとまるくらいに混ぜ合わせる。

  2. サクサクコーンの作り方5
    2

    大きめのスプーンですくって、170℃の油の中へ落とし、固まれば返して、両面色よくカリッと揚げる。

    油に落としてすぐに返そうとするとバラバラになりやすいので、少し固まるまで待つと、ひっくり返しやすいですよ。

  3. 3

    器に盛り付ける。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・お好みで塩やケチャップでいただいても美味しいですよ。
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