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ブリのゴマ衣焼き

しょうゆとゴマの香ばしさで冷めても美味しく、お弁当にぴったりなおかずです。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ汁

少々

白ゴマ

適量

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2017/11/13
更新日：
2017/11/10

下準備

  • ブリのゴマ衣焼きの下準備1

    ブリは両面に塩を振って10分置く。＜調味料＞の材料を混ぜておく。

  • ブリのゴマ衣焼きの下準備2

    ブリはキッチンペーパーで表面の水分を拭き取ってひとくち大に切り、＜調味料＞に5分漬ける。

作り方

  1. ブリのゴマ衣焼きの作り方3
    1

    ブリは汁気をきって白ゴマをまぶし、サラダ油をひいて中火で熱したフライパンに並べ入れる。

  2. ブリのゴマ衣焼きの作り方4
    2

    薄い焼き色がついたら火を弱めて返し、フライパンに蓋をして火を通し、お弁当箱に詰める。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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