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里芋のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

里芋

3～4個

豆腐

1/2丁

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/01/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋のみそ汁の下準備1

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、水に放つ。

  • 豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。

  • 生シイタケは石づきを落とし、汚れを拭き取り、軸と傘に分け軸は縦2～４等分に切り傘は薄切りにする。

作り方

  1. 里芋のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、里芋を入れて強火にかける。

  2. 里芋のみそ汁の作り方5
    2

    煮立てば火を弱め、里芋にス～ッと竹串が通るまで煮、豆腐、生シイタケを加える。

  3. 3

    再び煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。

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