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太鼓判 10+ おいしい！

里芋のみそ汁

ボリューム感のあるみそ汁。いったん冷ましてから温め直すと、里芋の味がしみて美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

2個

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/04

下準備

  • 里芋のみそ汁の下準備1

    里芋は皮をむき、厚さ7～8mmのひとくち大に切る。

  • 油揚げはザルにのせて熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさの細切りにする。

作り方

  1. 里芋のみそ汁の作り方3
    1

    鍋に里芋とだし汁を入れて火にかけ、煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして弱火で煮る。

  2. 里芋のみそ汁の作り方4
    2

    里芋に柔らかく火が通ったら油揚げを加え、煮たったらみそを溶き入れ、煮たつ直前に火を止める。

  3. 里芋のみそ汁の作り方5
    3

    器によそい、刻みネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 里芋のみそ汁

      里芋大好き！
      里芋は煮物か豚汁…とずっと固定観念がありましたが、豚汁なら味噌汁でも良いのは当たり前ですよねw
      これからの定番にしていきます。

    • 里芋のみそ汁

      里芋のねっとり感でホッと癒されるお味噌汁でした。食べ応えもあるので、食事の満足度もアップしますね。七味をかけたくなりました！

    • 里芋のみそ汁

      程よくトロミがついて体がとても温まりました！食べ応えもあって味がよくしみていて美味しかったです。特に一晩おいてから朝食でべたのが絶品でした！

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