野沢菜の巻き寿司

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を熱し、ちくわを焼き色がつくまで焼き、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで焼く。

2. 
   2

   巻きすに焼きのりをのせ、＜すし飯＞の1/2量を軽くまとめ、焼きのりの向こう側4～5cm位を残して全体に広げる。(1)のちくわ、野沢菜のお漬け物、キュウリ、＜卵焼き＞を1/2量ずつのせる。

3. 
   3

   指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前のすし飯と向こう側のすし飯の端どうしを合わせ巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手で押さえ、形を整える。同様にもう1本巻き、食べやすい幅に切って器に盛る。