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ふんわり卵炒め
献立
調理時間
カロリー
96 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

卵

3個

<調味料>

    

酒

大さじ1
    

片栗粉

小さじ1
    

塩

小さじ1/3

シメジ

1/2袋

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/12/01
更新日：
2013/10/28

下準備

  • ふんわり卵炒めの下準備1

    ボウルに卵を割り、酒で溶いた＜調味料＞の片栗粉と塩を一緒に加えて、軽く混ぜ合わせる。

  • キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻す。かたい部分を切り落とし小さめのひとくち大に切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取りキクラゲ位の大きさの乱切りにする。

作り方

  1. ふんわり卵炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油大さじ1を入れて強火にかけ、キクラゲ、シメジ、ピーマンを炒める。

  2. ふんわり卵炒めの作り方6
    2

    全体に炒まったら溶き卵をいっきに加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状になったら火を止めて器に盛る。

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