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ふんわり卵炒め
4回
おいしい
下準備
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ボウルに卵を割り、酒で溶いた＜調味料＞の片栗粉と塩を一緒に加えて、軽く混ぜ合わせる。
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キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻す。かたい部分を切り落とし小さめのひとくち大に切る。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取りキクラゲ位の大きさの乱切りにする。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油大さじ1を入れて強火にかけ、キクラゲ、シメジ、ピーマンを炒める。
-
2
全体に炒まったら溶き卵をいっきに加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状になったら火を止めて器に盛る。
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