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納豆とエノキの田舎みそ汁

納豆を入れることでコクが増して美味! 食べやすいので、小粒の納豆がおすすめです。

献立
調理時間
カロリー
89 Kcal
材料  ( 2 人分

納豆

(小粒)1パック

エノキ

1/2袋

大葉

5~6枚

田舎みそ

大さじ1.5~2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/01/20
更新日:
2014/01/15

下準備

  • エノキは石づきを切り落として長さを3~4等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、エノキを入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて3~4分煮る。

  2. 2

    田舎みそを溶き入れて納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。再び煮たつ直前に大葉を加えて火を止め、お椀に注ぎ分ける。

このレシピのポイント・コツ

・納豆は小粒タイプのものをそのまま加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、食べやすいです。

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