知り合いが釣って冷凍にしてあったぶりがあったので、それで作ってみました。タレに浸けた魚が美味しく、ちょっと贅沢な味わいでした。ねぎと青じそとのりをのせました。
イイネ！
1
人気 30+ おいしい！
鯛茶漬け
一度は試してみたい、豪華茶漬けのひとつ。タレにつけた鯛を並べて、あついお茶を回しかけます。鯛の表面がほんのり白くなって、美味しい美味しいお茶漬けの完成！
材料 （
2
人分
）
鯛(薄造り)1人前
<つけダレ>
酒大2
みりん大1
しょうゆ大2
ぶぶあられ大2
刻みのり適量
ミツバ(刻み)大3
白ゴマ小1
ご飯(熱いもの)お茶碗2杯
<お茶>
お茶(煎茶)20g
お湯600ml
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜つけダレ＞を混ぜ合わせ、鯛の薄造りをつける。
作り方
-
1＜お茶＞を入れる。急須又は土瓶に熱湯を入れ温める。一度お湯を捨ててお茶の葉を入れ、沸騰したお湯を少し冷まして急須に注ぎ、蓋をして2分位おく。
-
2その間に、大きめのお茶碗に熱いご飯をよそい、＜つけダレ＞につけてある鯛の薄造りを並べ、刻みミツバ、刻みのり、ぶぶあられを散らす。お茶を注ぎ、白ゴマを振り掛け、ワサビを添える。全体に混ぜながらいただきます。
このレシピのポイント・コツ
|
・お料理屋さん風に、薄味仕立てのだしでいただくのも美味しいですよ。だし汁600ml 酒大3 みりん小2 塩小1 薄口しょうゆ少々をひと煮立ちさればOK。熱々を注いでください。ぶぶあられが無い場合、普通のおかきを砕いてのせてもいいですよ。
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みんなのおいしい！コメント
-
-
ブリとアジのお刺身の余りをタレにつけていたので、鯛のかわりにお茶漬けにしました。白髪ネギを沿えてサッパリですが、贅沢な感じでいただきました。
イイネ！1
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