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ローストビーフ

黒コショウがスパイシー!あとはオーブンにお任せ!

特集
調理時間
カロリー
全量1259 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 作りやすい量

牛もも肉

(塊)400~500g

粗塩

大さじ1

サラダ油

大さじ2

作り方

  1. 1

    牛もも肉をタコ糸で縛り、形を整える。あら塩、粗びき黒コショウをなで付けるようにこすりつけ、ラップをして冷蔵庫で4~5 時間ねかせる。

  2. 2

    天板にオーブンシートを敷き、牛もも肉をのせてサラダ油を全体にかける。

  3. 3

    200 ℃に予熱しておいたオーブンに入れ、25~30分焼く(途中上下を返して下さい)。

  4. 4

    焼き上がったらバットにのせ、涼しい所で完全に冷ます。ラップに包んで冷蔵保存する。お好みの量を切ってプリーツレタス、プチトマト、粒マスタードやホースラデッシュと盛り合わせる(1週間位はいただけます)。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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