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ローストビーフのレシピ・作り方

ローストビーフ

Name: ローストビーフ
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 牛もも肉(塊) 400〜500g; 粗塩 大さじ1; 粗びき黒コショウ 小さじ2; サラダ油 大さじ2; プリーツレタス 適量; プチトマト 適量; 粒マスタード 適量; ホースラディッシュ 適量

42回おいしい

コメント3件

黒コショウがスパイシー！あとはオーブンにお任せ！

特集

調理時間: 5時間
カロリー: 全量1259 Kcal

レシピ制作:: 中島和代

「牛もも肉」のレシピ

材料（作りやすい量）

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜

作り方

1
牛もも肉をタコ糸で縛り、形を整える。あら塩、粗びき黒コショウをなで付けるようにこすりつけ、ラップをして冷蔵庫で4～5 時間ねかせる。
2
天板にオーブンシートを敷き、牛もも肉をのせてサラダ油を全体にかける。
3
200 ℃に予熱しておいたオーブンに入れ、25～30分焼く（途中上下を返して下さい）。
4
焼き上がったらバットにのせ、涼しい所で完全に冷ます。ラップに包んで冷蔵保存する。お好みの量を切ってプリーツレタス、プチトマト、粒マスタードやホースラデッシュと盛り合わせる（1週間位はいただけます）。

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レシピ制作 中島和代

( 書籍）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島和代制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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みんなのおいしい！コメント

2018年12月20日(木) Naomin'gさん

鹿肉で挑戦！
とっても柔らかく、ジューシーに仕上がりました♪

イイネ！
5
2017年1月4日(水) みっこーよさん

もっと時間も手間もかかるものだと思っていましたが、思った以上に簡単にできました！少し焼きが甘かったので、次回は少し焼き時間を調整してみようと思います。我が家の定番になりそうです。

イイネ！
5
2016年5月8日(日) ヒカルさん

ローストビーフってすごく手のかかる料理だと思ってましたが、意外と簡単に出来ました‼︎タコ糸のかけ方に最初手こずりましたが…また挑戦したいですp(^_^)q

イイネ！
9