春菊の香りがとても良かったです。カサ増しに下茹でしたエノキも入れました。胡麻和えに砂糖は入れない派なので入れませんでした。正解だったと思います。美味しかったです。
イイネ！
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- ほうれん草のゴマ和えのレシピ・作り方
下準備
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ほうれん草、菊菜は水洗いする。
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＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1ほうれん草、菊菜を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞って3cmの長さに切る。
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2＜和え衣＞に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・歯の悪い方や入れ歯の方の中には、青菜の繊維やすり白ゴマが苦手な方がいらっしゃいます。ほうれん草、菊菜は気持ち長めに(柔らかめに)ゆで、粗熱が取れたら水気を絞って、2cm位の少し細かめに刻みます。＜和え衣＞のすりゴマは練りゴマに替えたら、ちょっとした手間で同じ物をいただけますね！
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みんなのおいしい！コメント
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