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フルーツアンニン豆腐

材料  （ 4 人分 ）

水

250ml

牛乳

250ml

練乳

大2
  

レモン汁

小1

<シロップ>

  

砂糖

1/2カップ
  

水

150ml

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2001/12/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • フルーツアンニン豆腐の下準備1

    キウイは皮をむき、一口大に切る。

  • バナナは皮をむき、7～8mm幅の輪切りにし、レモン汁をからめる。

  • ミカンは皮をむき、1房ずつ中身を出す。

  • フルーツアンニン豆腐の下準備4

    ＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. フルーツアンニン豆腐の作り方5
    1

    水に粉かんてんを加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。砂糖、練乳を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止める。

  2. フルーツアンニン豆腐の作り方6
    2

    牛乳を加えて粗熱をとり、アーモンドエッセンスを加えてひと混ぜする。水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  3. フルーツアンニン豆腐の作り方7
    3

    2を食べやすい大きさに切り、フルーツ、シロップとともにとり分け、器に入れる。あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・缶詰めのフルーツを使う場合は、缶の汁をシロップとして使えますよ！
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