初夏のお吸い物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 48 Kcal
やさしいとろみがほっとします。
下準備
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白ウリは両端を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。スプーン等で中央の種とワタを取り、薄い半月風に切る。
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＜水溶き葛粉＞を混ぜ合わせる。葛粉がない場合は片栗粉でもOKです。
作り方
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1鍋にだし汁、白ウリを入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら約10分煮る。
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2＜調味料＞を加え、さらに4～5分煮る。＜水溶き葛粉＞を加え、混ぜながらトロミが付いてきたら火を止める。お椀によそい、おろしショウガをのせる。
このレシピのポイント・コツ
・白ウリが無い場合は冬瓜でも大丈夫です。
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