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太鼓判 10+ おいしい！

キャベツとワカメのユカリ和え

甘酢は梅酢に代えてもいいですよ！

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

ゆかり

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/09/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャベツとワカメのユカリ和えの下準備1

    キャベツは長さ4cmのせん切りにし、サッと水洗いする。

  • キュウリは薄い輪切りにして、分量外の塩をからめてそのまま置き、水気が出てきたら水気を絞る。

  • ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. キャベツとワカメのユカリ和えの作り方5
    1

    分量外の塩を入れた熱湯でキャベツ、ニンジンをサッとゆでる。ザルに上げて、冷めたら水気を絞る。

  2. キャベツとワカメのユカリ和えの作り方6
    2

    全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・急いで冷ましたい場合は、流水をかけて冷やして下さい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キャベツとワカメのユカリ和え

      彩りもよく、食感もよく、もちろん味も美味しかったです。甘酢の味とゆかりの香りが食欲をそそります。お弁当に入れてもいいですね。美味しい副菜のレパートリーが増えて嬉しいです！

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