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太鼓判 10+ おいしい！

大根とホウレン草のみそ汁

今回は赤みそでいただきます。

材料  （ 4 人分 ）

ネギ

(刻み)大さじ2

赤みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/09/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根とホウレン草のみそ汁の下準備1

    大根は皮をむいて薄いイチョウ切りにする。

  • ホウレン草は根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ2cmに切る。

  • もち麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 大根とホウレン草のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、大根が透き通って柔らかくなるまで煮る。

  2. 大根とホウレン草のみそ汁の作り方5
    2

    もち麩を加えて中火にし、煮立ったら赤みそを溶き入れてホウレン草を加え、しんなりしたら火を止める。器に注ぎ分け、刻みネギをのせる。

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