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キャベツのゆかりもみ

材料  （ 4 人分 ）

キャベツ

1/8～1/4個

塩

小2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2002/09/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャベツのゆかりもみの下準備1

    キャベツは3cmの長さの1cm位のザク切りにする。

  • 大根は皮をむき、縦ににせん切りにする。

  • キュウリは両端を切り落として皮を縦縞にピーラーでむき、薄い輪切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、3cm長さのせん切りにして熱湯にサッと通し、ザルに上げて水気を切る。

作り方

  1. キャベツのゆかりもみの作り方5
    1

    ビニール袋に野菜と塩を入れ、袋ごともみ、袋の中の空気を出来るだけ抜き、口をしばって冷蔵庫に入れておく。

    ビニール袋を使えば塩もみが簡単にでき、手も汚さず便利ですね。

  2. キャベツのゆかりもみの作り方6
    2

    食べる直前に水洗いして水気を絞り、ゆかりを混ぜ合わせ器にもる。

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