林檎の甘酸っぱさとカレー粉のスパイスが合いますね!自分では思い付かない組み合わせです。米粉の野菜入りパスタを使ってカラフルにできました☆
イイネ！
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下準備
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マカロニはたっぷりの熱湯で指定の時間ゆでる。ザルに上げてしっかりゆで汁をきり、ボウルで＜下味＞の材料をからめ、冷ましておく。
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玉ネギは縦薄切りにし、布巾に包んで水の中でもみ洗いし、水気を絞る。
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キュウリは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。
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リンゴは皮ごときれいに洗い、水気を拭き取って芯を取り、食べやすい大きさの薄いイチョウ切りにする。
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ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
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ボウルで＜カレーソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜カレーソース＞のボウルにマカロニ、玉ネギ、キュウリ、リンゴ、ハム、ゆで卵を混ぜ合わせ、器に盛る。
ゆで卵はかためにゆでておきましょう。ゆで卵はザックリつぶしながら混ぜて下さい。
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