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太鼓判 10+ おいしい！

カボチャのスープ

カボチャの甘みをシンプルに味わえるスープです！

献立
調理時間
カロリー
160 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/4本

水

300ml

生クリーム

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
かぼちゃスープ  /  スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/11/17
更新日：
2014/11/12

下準備

  • カボチャのスープの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。

  • 白ネギは小口切りにする。

作り方

  1. カボチャのスープの作り方3
    1

    鍋にバターを熱し、白ネギを入れてしんなりするまで炒める。

  2. カボチャのスープの作り方4
    2

    カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。

  3. カボチャのスープの作り方5
    3

    ミキサーでかくはんし、一度網を通して塩コショウで味を調える。器に注ぎ、生クリームをかけてクルトンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    • カボチャのスープ

      ピーナッツカボチャで作りました。濃厚でクリーミーで美味しかったです！濾すのは一手間ですが、滑らかになるので必須ですね。

    • カボチャのスープ

      長ネギは初めて。調理してみると、甘みもあるし、切るのも火の通りも玉ねぎよりも早い！生クリームは牛乳で代用。牛乳でもしっかり濃くがあり、カボチャの素材味がしっかりとしていて冬にぴったりのスープ♫

    • カボチャのスープ

      白ネギでかぼちゃのスープは初めて。玉ねぎよりも火の通りが早く甘みも出て美味しかったです。生クリームの代わりに牛乳を使いましたが、バターを入れているのでちょうど良かったです。

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