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太鼓判 10+ おいしい！

チコリのサラダ

チコリの代わりに、お好みの生野菜でも楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

酢

大さじ1

オリーブ油

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/02/01
更新日：
2016/01/28

下準備

  • チコリは葉を1枚ずつはがし、器に盛る。

  • クルミは粗く刻む。

  • チコリのサラダの下準備3

    アンチョビはみじん切りにする。

  • ニンニクは薄切りにする。

作り方

  1. チコリのサラダの作り方5
    1

    フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火にかける。

  2. チコリのサラダの作り方6
    2

    香りがたったらアンチョビを加えて炒める。酢を加え、ひと煮たちしたら火を止める。

  3. チコリのサラダの作り方7
    3

    チコリにかけて、クルミを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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