手作りマヨネーズ

作り方

1. 
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   ボウルに＜A＞の材料を入れ、ハンドミキサーでトロミが付くまで混ぜ合わせる(乳化)。

2. 
   2

   サラダ油を少しずつ加えてトロミがつくまで混ぜ合わせ、同じ作業を何度か繰り返す。

   カスタードクリームのようなかたさになったらサラダ油は多めに加えてOKです。

3. 
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   最後に白ワインビネガーを加えて混ぜ合わせる。お好みの野菜に添えていただく。