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太鼓判 10+ おいしい!

イチゴソースのパンナコッタ

16回 おいしい

ゼラチンで作る簡単デザート。濃厚なイチゴソースで見た目も華やかに。

かんたん
調理時間
+冷やす時間
カロリー
518 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  ( 2 人分

牛乳

150g

冷水

20ml

<イチゴソース>

  

イチゴ

6個
  

グラニュー糖

大さじ1.5
  

レモン汁

少々

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは冷水に振り入れてふやかす。

  2. 2

    鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れて沸騰直前まで中火で温め、火を止めて(1)を入れる。

  3. 3

    氷水にあてながら(2)を冷やし、器に分け入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. 4

    <イチゴソース>のイチゴは水洗いし水気を切る。ヘタを取り、2~4つに切る。

  5. 5

    <イチゴソース>のすべての材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったらアクを取り、中火でソースが煮詰まるまで加熱し、粗熱を取る。

  6. 6

    (3)に(5)をかけてミントの葉を飾る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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