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マスカルポーネのイチゴソースかけ

イチゴとバルサミコ酢の酸味が絶妙。マスカルポーネとの相性もGOOD！簡単におしゃれなデザートが完成です！

材料  （ 2 人分 ）

イチゴ

8～10粒

砂糖

大さじ1

レモン汁

小さじ2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2011/04/11
更新日：
2014/10/09

作り方

  1. マスカルポーネのイチゴソースかけの作り方1
    1

    イチゴはヘタを取り、5mm角に切って鍋に入れ、砂糖をまぶしておく。

  2. マスカルポーネのイチゴソースかけの作り方2
    2

    砂糖が溶けてきたら白ワインを入れ、弱火にかける。半分位まで煮詰まったら粗熱を取り、レモン汁を加えて冷やす。

  3. マスカルポーネのイチゴソースかけの作り方3
    3

    バルサミコ酢を鍋に入れ、弱火で半量になるまで煮詰め、粗熱を取る。

  4. マスカルポーネのイチゴソースかけの作り方4
    4

    器にマスカルポーネを盛って(2)をかけ、ミントの葉を飾る。(3)は添え、お好みでかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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