料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

油揚げキャベツの酢の物

献立
調理時間
カロリー
145 Kcal
材料  ( 4 人分

  

サラダ油

小さじ1
  

レモン汁

小さじ1

<合わせダレ>

  

しょうゆ

小さじ2
  

練り白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
酢の物
ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2002/07/29
更新日:
2011/04/04

下準備

  • キャベツは水洗いして、3cm角位に切る。

  • ミツバはサッと水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。

  • マッシュルームはサッと水洗いして縦4~5等分に切り、レモン汁をからめる。

  • ラディッシュは葉を切り落として薄い輪切りにし、水に放ってパリッとすればザルに上げる。

  • <合わせダレ>を混ぜあわせる。

作り方

  1. 1

    フライパンに油揚げをのせて強火にかける。両面焼き色がつくまでパリッと焼き、粗熱が取れれば縦半分に切り、横2cm幅に切る。

  2. 2

    続けてサラダ油を薄く引き、キャベツを軽く焼き色がつく程度に炒める。

  3. 3

    器に油揚げ、キャベツ、ミツバ、マッシュルーム、ラディッシュを盛り合わせ、<合わせダレ>をかけていただく。

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