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- たたきゴボウのゴマ和えのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 122 Kcal
下準備
-
ゴボウはタワシで水洗いし、すりこ木で軽くたたく。長さ4～5cmに切り、太いものは2～4つに切る。鍋にゴボウ、酢少々、分量外の水を入れ、約10分柔らかくなるまでゆでる。
-
白ゴマは焦がさないようにフライパンで煎り、冷めてからすり鉢で軽くする。
作り方
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1鍋に＜合わせ調味料＞の材料を入れて煮たて、水気をきったゴボウを加える。汁気が少なくなるまで、混ぜながら煮る。
-
2すり白ゴマを加えて全体に和え、器に盛る。
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