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豚肉のマヨジンジャー炒め

豚のバラ肉とピーマンをマヨネーズで炒めました。ご飯にのせて丼にしてもおいしい。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ1～2

玉ネギ

1/4個

シメジ

1/2パック

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

だししょうゆ

小さじ2～3
  

みりん

小さじ2

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/02/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 豚肉のマヨジンジャー炒めの下準備3

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取ってひとくち大に切る。

  • 玉ネギは縦幅5mmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚肉のマヨジンジャー炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油、ショウガを弱火で炒め、香りがたってきたら豚バラ肉を焼き、おいしそうな焼き色がついたらピーマン、赤ピーマン、玉ネギ、シメジを加えて炒め合わせる。

  2. 豚肉のマヨジンジャー炒めの作り方8
    2

    全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、火を止める。最後にマヨネーズを加え、全体にからまったら器に盛る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 豚肉のマヨジンジャー炒め

      お弁当のおかずにしました。時間が経っても、美味しくいただけました。マヨネーズが炒める調味料になるとは今まで思いつきませんでした。

    • 豚肉のマヨジンジャー炒め

      パプリカとモヤシもいれてみました！味付けのマヨネーズが意外でしたが、予想以上のおいしさでごはんに合い、大好評でした！次は、キノコをもっと入れてまた作ろうと思います！

    • 豚肉のマヨジンジャー炒め

      マヨネーズの味と、豚肉でとてもコクのある組み合わせでした。使う野菜も彩りよく炒めやすく、生姜の辛味が隠し味になっていてご飯のすすむ一品でした。美味しかったです。

    他2件

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