愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

エビフライ

手作りのタルタルソースをつけていただくエビフライは、誰もが笑顔になるおいしさ。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

(大)6～8尾
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

卵

1/2～1個
  

パン粉

1カップ

<タルタルソース>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

ゆで卵

(固ゆで)1個
  

玉ネギ

1/4個
  

ドライパセリ

小さじ1/2

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/11/07
更新日：
2013/11/28

下準備

  • エビフライの下準備1

    エビは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。さらに尾の先を切り、包丁でしごいて水分を出す。腹側に3～4ケ所斜めに切り込みを入れ、両手で反らせる様にのばす。塩コショウを振り、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、バットに並べてラップをし、15分以上寝かせる。

  • ＜タルタルソース＞のゆで卵、玉ネギは細かいみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。(ヒント)玉ネギの辛みが気になる場合は、布巾に包んで水でもみ洗いして下さい。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. エビフライの作り方5
    1

    エビの尾を持ち、手前から向こう側に倒す様に170℃の揚げ油に静かに入れる。キツネ色になるまで揚げ、しっかり油をきる。

  2. エビフライの作り方6
    2

    器に(1)を盛り、＜タルタルソース＞、レモンを添える。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

見栄えバッチリ！お花見弁当にぴったりの人気レシピ35選
見栄えバッチリ！お花見弁当にぴったりの人気レシピ35選

今年のお花見は普段とは違う見栄えの良いお弁当を作ってみませんか？今回は華やかな「オープン稲荷」や「つくねの照り焼き」など、ご飯系の主食レシピから食べ応えのあるおかず＆箸休めになるプチおかずやスイーツまで。色々組み合わせて楽しめる「桜に似合うお弁当レシピ」をご紹介します。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「エビフライ」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • エビフライ

      いっつも曲がった海老フライになってましたが、レシピ通りに切り込みを入れたらまっすぐになりました！見た目だけでなく食べやすさもアップして良かったです。

    • エビフライ

      まっすぐなエビフライが出来なかったけど、タルタルソースがとても好評でした。いつも適当に作ってしまうのですが、今回はレシピ通り作ったら家族に「お店みたい！」っと褒められました。

    • エビフライ

      これまでで一番まっすぐなエビフライができました！子供が食べやすいように尻尾は取りましたが、あったほうが見栄えがいいですね(>_<)次は尻尾付きで作ります！

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ