太鼓判 10+ おいしい!

カボチャのポタージュ

13回 おいしい

野菜の甘みが詰まったベジスープ。

献立
調理時間
カロリー
123 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

里芋

(小)1個

白ネギ

1/2本

サラダ油

大さじ1

400ml

適量

下準備

  • カボチャは種とワタを取り除き、皮にかたい部分があれば削ぎ落とし、炒めやすい大きさに切る。

  • 里芋は皮をむき、炒めやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に白ネギ、サラダ油を入れて中火で炒める。しんなりしたらカボチャ、里芋、水を加えて強火にする。

  2. 2

    煮たったら弱火にして鍋に蓋をし、15分煮る。

  3. 3

    粗熱が取れたらミキサーでかくはんし、鍋に戻し入れて中火で温める。塩で味を調えて器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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