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モヤシのナムル

特集
調理時間
カロリー
132 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

大さじ1

ニンジン

1/4~1/3本

ニラ

1/2束

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

コチュジャン

小さじ1/2~1
  

コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ2
  

白ゴマ

小さじ2

作り方

  1. 1

    豆モヤシはできれば根を取り除き、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。ニラは長さ3~4cmに切る。

  2. 2

    耐熱ボウルに豆モヤシを入れて酒をからめ、ラップをかけて電子レンジで2~3分加熱し、ニンジンを加えてひと混ぜして、さらに1分加熱する。

  3. 3

    ニラを加えてひと混ぜし、さらに1分加熱してザルに上げ、余分な水分をきって<調味料>の材料をからめ、器に盛る。よく冷やしてもおいしいです。電子レンジは600Wを使用しています。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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