愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

モヤシのナムル

材料  （ 2 人分 ）

酒

大さじ1

ニンジン

1/4～1/3本

ニラ

1/2束

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

コチュジャン

小さじ1/2～1
  

コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ2
  

白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/01/26
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. モヤシのナムルの作り方1
    1

    豆モヤシはできれば根を取り除き、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。ニラは長さ3～4cmに切る。

  2. モヤシのナムルの作り方2
    2

    耐熱ボウルに豆モヤシを入れて酒をからめ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、ニンジンを加えてひと混ぜして、さらに1分加熱する。

  3. モヤシのナムルの作り方3
    3

    ニラを加えてひと混ぜし、さらに1分加熱してザルに上げ、余分な水分をきって＜調味料＞の材料をからめ、器に盛る。よく冷やしてもおいしいです。電子レンジは600Wを使用しています。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • モヤシのナムル

      ささ身が少し余っていたので、ニラもやしのナムルに加えて作りました！豆板醤でピリ辛にしても箸がすすむ味でしたよ♪

    • モヤシのナムル

      ニラがなかったので、小松菜で代用しました。
      オイスターソース入りのナムルは初めて作りましたが、オイスターソースのおかげでとてもコクのあるナムルで美味しかったです。

    • モヤシのナムル

      オイスターソースが入っているので、コクが出て家人に好評でした！野菜もたくさん取れて良かったです！ニラをもっと入れればもっとおいしかったと思います！

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