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ウドとささ身のサラダ
6回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 73 Kcal
下準備
-
ウドは3～4cmの長さに切り、厚めに皮をむいて短冊切りにして、酢水に放つ。
-
鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、耐熱容器に入れて酒を振り掛ける。ふんわりとラップを掛け、電子レンジで1分30秒～2分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂き、蒸し汁は取っておく。
-
大根は皮をむき、スライサー等で縦に細いせん切りにし、冷水に放つ。
-
キュウリは3cmの長さの細切りにし、塩少々を軽くもみ込む。少しおいて水洗いし、水気を軽く絞る。
-
大きめのボウルに＜ドレッシング＞を合わせておく。
作り方
-
1
＜ドレッシング＞を合わせたボウルに、ささ身の蒸し汁大さじ1を加え、混ぜ合わせる。
-
2
1のボウルに鶏ささ身、しっかり水気を切った野菜を加え、全体に和えて器に盛る。
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