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  4. ウドと豚肉のユズコショウ炒めのレシピ・作り方

ウドと豚肉のユズコショウ炒め

シャリシャリっとした食感が特徴のウド。豚肉との相性も抜群です。ウドとユズコショウの香りもぜひ味わって下さい!

かんたん
調理時間
カロリー
383 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  ( 2 人分

ウド

1/2本

豚肉

(薄切り)200g

<下味>

  

大さじ1
  

片栗粉

小さじ1

<合わせ調味料>

  

ユズコショウ

小さじ1
  

大さじ1
  

白みそ

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    ウドは皮ごときれいに水洗いし、長さ3~4cmに切り、皮を厚めにむく。皮は幅1cmに切り、茎は厚さ3mmの短冊切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をよくきる。豚肉はひとくち大に切り、<下味>の材料をもみ込む。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。色が変わったらウドを加えて強火にし、ウドに火が通ったら、<合わせ調味料>の材料を加えて炒め合わせ、汁気がなくなったら器に盛る。

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2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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