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アスパラと天かすのみそ汁

天かすのサクサクッとした食感がおいしいおみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

天かす

大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/09/14
更新日：
2019/06/27

下準備

  • アスパラと天かすのみそ汁の下準備1

    グリーンアスパラは茎のかたい部分を少し切り落とし、ハカマを取る。皮がかたい場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、長さ2cmに切る。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

作り方

  1. アスパラと天かすのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火で熱し、煮たったらグリーンアスパラを加え、再び煮たったらみそを溶き入れる。

  2. アスパラと天かすのみそ汁の作り方4
    2

    煮たつ直前に火を止め、最後に天かすと刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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